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牛めしの松屋、百貨店に初の常設店　「松屋銀座」で2千円の高級牛めし

加藤綾

2026年6月1日 15:00

松屋フーズは、松屋銀座地下1階弁当・惣菜売場に、百貨店に初となる常設店舗「松屋PREMIUM」を6月10日にオープンする。価格は、「神戸牛牛めし」が1,390円～2,080円、「創業ビーフRichカレー」が1,050円～1,681円など。

松屋フーズと松屋銀座は、松屋銀座の開店100周年企画の1つとして、25年4月に期間限定で「神戸牛牛めし」「神戸牛牛めし大」「国産黒毛和牛のうまトマハンバーグ」「雪国育ちの濃厚トンテキ」を販売するポップアップ店を食品催場に出店した。同じ「松屋」の社名を持つことから企画された。

企画で記録的な反響があったことを受け、松屋PREMIUMを出店することとなった。松屋銀座における「高級感と親しみやすさ」をテーマに、ここでしか味わえない体験を提供するとしている。なお、松屋フーズは創業60周年を迎える。

メニューは「神戸牛牛めし」「国産黒毛和牛のうまトマハンバーグ」「雪国育ちの濃厚トンテキ」「創業ビーフRichカレー」。

神戸牛牛めしは神戸牛を使用した松屋銀座限定メニュー。神戸牛を美味しく味わえるよう独自の調理方法を採用した。タレは松屋オリジナルの牛めしタレをブレンドし、玉ねぎや付合せの紅生姜は国産を使用している。価格は「神戸牛牛めし」が1,390円、「肉倍量神戸牛牛めし」が2,080円。

神戸牛牛めし

国産黒毛和牛のうまトマハンバーグは、国産黒毛和牛を使用したハンバーグに、黄身の濃さが特徴の「マキシマムこいたまご」を使用した半熟玉子をトッピング。ハンバーグは冷めても柔らかさが残り、黒毛和牛の旨味を活かせるよう独自にブレンドした。うまトマソースはトマトの旨味を鮮明に引き立て、ハンバーグとマッチするよう配合したオリジナルテイストに仕上げている。価格は1,681円。

国産黒毛和牛のうまトマハンバーグ

雪国育ちの濃厚トンテキは、雪国で育った甘味と柔らかな肉質が特徴の国産豚を150g使用。松屋オリジナルトンテキダレを使用し、ご飯が進む味わいに仕上げている。アクセントとしてフライドガーリックをトッピングしている。価格は1,681円。

雪国育ちの濃厚トンテキ

創業ビーフRichカレーは「創業ビーフカレー」をベースに、たっぷりのボイルドビーフとともに深みのある味わいに仕上げた。松屋では「カレギュウ」や「ハンバーグカレー」を展開しているが、松屋PREMIUMでは神戸牛や黒毛和牛ハンバーグを組み合わせたメニューをラインアップする。価格は「創業ビーフRichカレー」が1,050円、「創業ビーフRichカレー×神戸牛」「創業ビーフRichカレー×黒毛和牛ハンバーグ」が1,681円。