松屋、新業態のラーメン専門店「松太郎」　醤油ラーメン680円

醤油ラーメン(680円)

松屋フーズは、新業態となるラーメン専門店「松太郎 新宿小滝橋通り店」を7月30日にオープンする。醤油ラーメン(680円)、塩ラーメン(680円)などをラインアップする。

「お手頃価格で、何回食べても飽きの来ない!『みんなの食卓でありたい』」をコンセプトに、シンプルなラーメンを提供するラーメン専門店として展開する。

内装は和のテイストを意識。席数はカウンター20席で、客席をパーテーションで区切ることで1人でも気軽に立ち寄れる空間作りを目指した。

醤油ラーメンは、あっさりとしながらも飽きのこない味わいとするため、厳選した4種の醤油をブレンドした醤油ダレを使用。塩ラーメンは塩や昆布エキスにこだわるとともに、隠し味として海鮮出汁を加えている。

塩ラーメン(680円)

麺は、富士山の麓にある自社工場で研究を重ね、北海道産小麦を採用。小麦の風味とコシのある食感を特徴としている。

ラーメン以外に、「おにぎり」や「貝柱じゃこミニ丼」、生ビールやハイボールなどのアルコール各種、ちょい飲みおつまみメニューを用意。1日の締めに立ち寄る客層の獲得も目指す。

おにぎりの米は青森県産の「まっしぐら」を、海苔は有明海産を使用。餃子は富士山の自社工場で製造する。

新宿・小滝橋通りは飲食店が立ち並ぶエリアで、ラーメン店の激戦区としても知られる。「競合ひしめくこの地だからこそ、松太郎のこだわりの詰まったラーメンをお届けする意義がある」との考えで出店する。

住所は東京都新宿区西新宿7-7-28 第一山本ビル1階。営業時間は11時～0時(ラストオーダー23時30分）。