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プロント、新業態「PRONTO THE FIRST」　夜はコーヒーと洋酒が融合するバー

加藤綾

2025年11月14日 17:45

外観イメージ

プロントコーポレーションは、1988年に第1号店としてオープンした「PRONTO 銀座並木通り店」をフルリニューアルし、新業態「PRONTO THE FIRST」として12月2日にオープンする。

PRONTO THE FIRSTは、PRONTOの特徴である昼と夜の二面性をさらに極めたフラッグシップ店。「PRONTO 究極の二面性」をコンセプトに、1階と2階を異なるコンセプトを持った空間とし、それぞれに品質を追求したというドリンクとフードを用意する。

1階では「CRAFTED COFFEE」として、こだわりのコーヒーを中心としたカフェ営業を終日行なう。通常のPRONTOとは異なる、ドリップコーヒーを中心としたメニューを展開。ホットコーヒーは「グアテマラゲイシャ」や、水素焙煎で作られたブレンドなど5種類を、1杯ずつ挽きたてで提供する。

アイスコーヒーはダッチスタイルで抽出。低温でゆっくりと抽出することで、口当たりがなめらかでマイルド、深いコクがある、雑味のないクリアな味わいに仕上がるとしている。

食事は、通常のPRONTOメニューに加えて、PRONTO THE FIRST限定のパスタを用意。「渡り蟹のトマトクリーム」(1,650円)やスープパスタをラインアップする。「苺のナポレオンパフェ」(1,980円)、「渋皮マロンのモンブランパンケーキ」(1,540円)など、華やかなスイーツも取り揃える。

渡り蟹のトマトクリーム

苺のナポレオンパフェ

渋皮マロンのモンブランパンケーキ

2階では、昼の時間帯はカフェ、17時以降は「ESPRESSO & BAR」としてコーヒーと洋酒が融合するバー空間として展開。ジャパンコーヒーイングッドスピリッツ入賞の土井克朗氏監修による、エスプレッソマティーニ(1,650円～)を7種類ラインアップする。また、サントリーウイスキーを複数用意。固くて溶けにくい水晶のような透明度の高い「純氷」を使用したハイボール(935円〜)などがある。