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東京駅の新名物は"偶然の出会い"　「グランスタ東京」26店舗を見た

加藤綾

2026年9月14日 20:00

JR東京駅のエキナカ商業施設「グランスタ東京地下丸の内改札内エリア」が、9月16日にリニューアルオープンし、26店舗が開業する。運営するJR東日本クロスステーションデベロップメントカンパニーは、報道向け内覧会を実施した。

グランスタ東京では2024年から地下1階エリアのリニューアルを段階的に進めており、丸の内改札内エリアの刷新はリニューアルプロジェクトの最終章に当たる。

同エリアは丸の内地下中央口の目の前で、東京駅の中でも観光や出張といった特別な日だけでなく、オフィスワーカーの通勤や乗換での利用も多い場所であることが特徴。それを踏まえ、1度訪れて終わりではなく、日々の習慣的な移動の中で何度も立ち寄りたくなる場所を目指してリニューアルした。

位置図

施設としての特徴は、食と雑貨の融合。従来はスイーツゾーンと雑貨ゾーンで物理的に分かれていたが、1つのエリアとして展開する。食と雑貨の境界線をなくすことで、おやつを買いに来たつもりが素敵な文房具を見つける、ギフトを探しに来たつもりが自分用のスイーツも買ってしまうといった、偶発的な出会いを生み出すシームレスな売り場とした。

また、重視したのは新しさだけではなく、日常にプラスαの価値を提供すること。毎日通っても飽きないという観点でラインアップした。

リニューアルコンセプトなどを説明したリニューアルリーシング担当米持静乃氏(左)とグランスタ東京スイーツ担当藤原隆吉氏(右)

スイーツ各店舗にグランスタ東京にしかない限定商品

食のカテゴリーでは、和菓子や洋菓子などスイーツを中心に展開。各店舗でここでしか買えない限定商品を用意する。贈り物需要でも、名称に“東京”と付いているだけでは利用者の心に響かなくなっている傾向もあることから、出店者との打ち合わせを重ね、本物志向の商品をラインアップした。自分用だけではなく、お土産用でも、いつも同じものを渡すのではなく、毎回変化を持たせたいというニーズに応える。

フォートナム・アンド・メイソン

1707年創業で、ロンドン・ピカデリーに本店を持つブランドによるティースタンド。日本初のテイクアウトショップで、限定商品としてミルクティー(Mサイズ649円)を用意。

neu by sarkara

東京・三軒茶屋のパティスリー「sarkara」による新ブランドの洋菓子店。限定商品の「スコーン」(600円)をはじめ、ブラウニー、コンフィチュールなどをラインアップする。

ROND-POINT souvenir

ショコラティエ田中丸博文氏によるショコラトリー・パティスリー。生菓子をはじめ、半生菓子、焼菓子などのチョコレートギフトを取り揃える。限定商品としてフォンダンショコラ「バベル」(734円)を用意。

The Little BAKERY Tokyo

2017年に、“フレンチアメリカン”をテーマに東京・原宿にオープンしたベーカリーショップ。系列のドーナツブランドであるGOOD TOWN DOUGHNUTSも展開している。限定商品として「クッキー&クリームチョコレートドーナツ」(594円)、「東京ブラック抹茶ドーナツ」(486円)を用意。

KIJITORA

洋菓子や和菓子にとらわれない、さまざまなグルテンフリーのお菓子をラインアップ。主原材料には小麦の代わりに米や玄米、大豆などを使用している。限定商品として「アーモンドバター最中＋ピスタチオバター最中」(2個セット1,209円)を用意。

バター菓子専科虎子堂

バターをテーマとしたどら焼きやバタークッキーなど、和洋折衷の菓子を提供する。限定商品として「とらもっちあんバター」「キャラメル餅」「もろこしバター」(各560円)を用意。

HENRI CHARPENTIER Atelier Tokyo

1969年に、兵庫県芦屋に「スイーツも食べられる喫茶店」として創業した洋菓子店。限定商品として「東京赤レンガチーズケーキ」(2,700円)、「山梨県産シャインマスカットナポレオンパイ」(5,400円)などを用意。

鳴門金時本舗栗尾商店芋乃実

「鳴門金時本舗栗尾商店」の新ブランドで、全商品に鳴門金時芋を使用した和菓子を提供する。限定商品として、徳島県特産の鳴門鯛をイメージしたデザインの最中「福(FUKU)」(216円)を用意。

ERIE T.

世界の伝統菓子を自由な発想で掛け合わせた、ボーダレスなスイーツブランド。限定商品として、ドイツの伝統的な揚げパン「ベルリーナ」と濃厚クリームを掛け合わせた生ドーナツ「クリームベルリーナ」(540円)を用意。

Butter Milk Lab

1998年創業の、世田谷・三宿のパティスリー「ラ・テール洋菓子店」が初めて手掛ける、ミルクやバターを主役にしたお菓子の専門店。限定商品として、北海道産原乳を使用した生クリームとマスカルポーネを合わせ、マスカルポーネを贅沢に練り込んだもちっとした食感の生地でサンドした「ラ・クリーム」(3個入1,296円)を用意。

京橋千疋屋旬感

1881年創業の果物専門店で、果物を使った自家製カップデザートなどを取り揃える。限定商品として「旬感パフェナガノパープル杏仁」(1,296円)を用意。

Caffarel -Il Gianduia-

1826年創業の、イタリア・トリノ発の老舗チョコレートブランドである「カファレル」発祥の「ジャンドゥーヤ」の魅力を発信するコンセプトショップ。ジャンドゥーヤはヘーゼルナッツとカカオを合わせた洋菓子で、限定商品として「カファレルセレツィオーネ・ジャンドゥーヤ・トーキョー・ステーション」(7粒入2,700円)などを用意。

TOKYO PASTA STATION

「3分で小さなレストラン体験」をコンセプトにした生パスタ専門店。店内製麺で、製麺の様子を駅構内通路側から見ることができる。限定商品として、肉のラグーを包んだビーツラビオリ、ケールとリコッタチーズのムースを包んだほうれん草ラビオリ、海老の旨みを閉じ込めたイカ墨ラビオリの3種を盛り合わせた「東京ラビオリ」(1,900円)を用意。