ワンプレート冷凍食品が急成長した理由　ニップンが磨いた「一度においしく温める」技術(4/5)

左は食材ごとの加熱特性に合わせて配置した場合、右は食材の配置をランダムに入れ替えた場合のサーモグラフィー画像。右では食材ごとに温度ムラが生じており、適切な配置設計の重要性がわかる。なお、左のやや緑色の部分は、比較的低い温度でもおいしく食べられるナスを示している。