さらに野菜を入れて炒めている最中の中心部の温度。これが最適かどうかはともかく、客観的に分かり火加減の調整の目安にしやすいです

さらに野菜を入れて炒めている最中の中心部の温度。これが最適かどうかはともかく、客観的に分かり火加減の調整の目安にしやすいです